Inhoudsopgave

Waarom mensen fruit wassen met baking soda

Baking soda, ook wel natriumbicarbonaat genoemd, staat bekend als een multifunctioneel schoonmaakmiddel. Sommige mensen lossen het op in water om groente en fruit te wassen. Het idee daarachter is dat zo vuil en resten van bestrijdingsmiddelen beter loslaten. Op social media zie je video’s waarin appels, aardbeien en zelfs paprika’s in een bakje water met baking soda liggen. Veel mensen voelen zich hier prettig bij, omdat ze denken dat ze zo gezonder eten.

Wat doet baking soda met vuil en bestrijdingsmiddelen

Bij schoonmaken lossen veel stoffen wel op in water, maar niet alles. Wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat het weken van fruit in een oplossing met baking soda sommige soorten resten van bestrijdingsmiddelen kan verminderen. Dit komt doordat baking soda zuren helpt breken, waardoor sommige middelen losser op de schil komen te zitten. Toch is dit afhankelijk van het type bestrijdingsmiddel en de soort fruit. Op gladde schillen, zoals bij appels of peren, werkt spoelen onder stromend water bijna net zo goed. Voor fruit met een kwetsbare schil, zoals aardbeien of bessen, zijn de verschillen kleiner. Ook zijn niet alle vuiligheid en bacteriën met baking soda weg te krijgen.

Advies van officiële instanties over fruit schoonmaken

Organisaties zoals het Voedingscentrum geven aan dat groente en fruit wassen onder stromend water eigenlijk voldoende is. Het gebruik van schoonmaakmiddelen, zeep of baking soda is volgens hen niet nodig om fruit veilig te eten. Simpel goed afspoelen verwijdert het meeste vuil en het merendeel van de resten van bestrijdingsmiddelen. Door fruit bovendien goed te drogen, neem je nog meer resten weg. Het schillen van fruit is een extra optie als je zeker wilt zijn.

De veiligste en makkelijkste manier om fruit schoon te maken

De beste manier om fruit schoon te krijgen is vaak makkelijker dan gedacht. Gebruik schoon, koud water en wrijf stevig met je handen over de schil. Een zachte borstel is handig bij producten met een harde buitenkant zoals appels of komkommers. Zet fruit nooit te lang in water, want dit kan de smaak en structuur veranderen, vooral bij zachte vruchten zoals aardbeien. Het gebruik van baking soda is dus niet nodig, maar het kan geen kwaad als je het prettig vindt. Spoel dan wel altijd na met schoon water zodat er geen resten achterblijven. Gebruik nooit zeep of schoonmaakmiddelen: die zijn niet bedoeld voor voedsel en kunnen je ziek maken.

Fruit bewaren na het schoonmaken

Nadat het fruit schoon is, is het belangrijk om het goed te bewaren. Laat fruit altijd aan de lucht drogen of dep het droog met een schone doek. Nat fruit bederft sneller, vooral als het beschadigd is geraakt tijdens het wassen. Leg gewassen fruit in een schone schaal of in de koelkast. Was alleen de hoeveelheid die je direct wilt eten, zo blijft de rest langer houdbaar.

Meest gestelde vragen over fruit wassen met baking soda

  • Is fruit wassen onder stromend water net zo goed als wassen met baking soda?

    Fruit wassen onder stromend water is meestal voldoende om vuil en een groot deel van de bestrijdingsmiddelen te verwijderen. Wassen met baking soda verwijdert soms iets meer resten, maar het verschil is klein.

  • Kan je baking soda gebruiken voor alle soorten fruit?

    Baking soda kan gebruikt worden voor fruit met een harde schil, zoals appels of peren. Zachte vruchten zoals aardbeien of druiven kunnen beschadigen door het weken in een baking soda oplossing. Spoel altijd goed na met schoon water.

  • Is het nodig om fruit met baking soda te wassen voor de gezondheid?

    Het is niet per se nodig om fruit met baking soda te wassen. Gewoon goed afspoelen met water is volgens voedingsdeskundigen meestal genoeg voor een veilig resultaat.

  • Blijven er resten van baking soda achter op mijn fruit?

    Als je fruit na het wassen met baking soda goed afspoelt met water, blijven er geen resten achter op het fruit. Dit is belangrijk om te voorkomen dat je de smaak verandert of iets binnenkrijgt wat niet de bedoeling is.